肉制品淀粉改良剂（SF-4型亲水型单甘酯）
肉类制品上的应用：
在生产香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等肉类制品时，往往需添加适量淀粉作填充料。加入SF-4型后，可防止加淀粉回生、老化，改良食感。同时，由于SF-4型的乳化作用，可使脂肪类原料更好的分散，与水份、淀粉牢固结合，抑制析水、收缩或硬化现象。
