奶脂饮料类助剂（SF-4型亲水型单甘酯）

饮料上的应用： 

炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，SF-4型是其良好的乳化剂和渗透剂，可提高速溶性，防止沉淀、结块结粒、改良产品质量。粉末油脂制品如咖啡伴侣，SF-4型是其主要的乳化剂。 SF-4型添加于含油脂或蛋白质的饮料中，如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶、豆浆晶等，可显著提高溶解度和稳定性，防止沉淀、分离现象，延长货架寿命。普通胶体类稳定剂、增稠剂，在高温情况下易致分子降解，影响饮料的均质效果。而SF-4型能耐受高温，可适合均质压力，乳化效果更佳。SF-4型还可用于生产饮料用的乳化香精。